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Document IIF

DETERMINATION DE LA COULEUR DE FILETS DE SAUMON CHINOOK (ONCORHYNCHUS TSHAWYTSCHA) D'ELEVAGE EVISCERES, A L'AIDE DE L'EVALUATION COLORIMETRIQUE L, A, B, CIE (1976).

THE USE OF CIE (1976) L, A, B, CALORIMETRIC VALUES FOR THE DETERMINATION OF FILLET COLOUR OF EVISCERATED FARMED CHINOOK SALMON (ONCORHYNCHUS TSHAWYTSCHA).

Auteurs : BIRD J. N., SAVAGE G. P.

Résumé

ON A ALIMENTE PENDANT 3 MOIS 6 GROUPES DE SAUMON CHINOOK AVEC DES RATIONS CONTENANT DE LA CANTHAXANTHINE ET DE L'ASTHAXANTHINE. LE POISSON ETAIT ELEVE DANS DES CAGES EN MER AU LARGE DE L'ILE STEWART, NOUVELLE-ZELANDE. ON A EVALUE LA COULEUR DES FILETS A L'AIDE DU SPECTRE DE REFLECTANCE TRANSFORME EN VALEURS L, A, B, C, CIE (1976).

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1990-3

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : THE USE OF CIE (1976) L, A, B, CALORIMETRIC VALUES FOR THE DETERMINATION OF FILLET COLOUR OF EVISCERATED FARMED CHINOOK SALMON (ONCORHYNCHUS TSHAWYTSCHA).
  • Identifiant de la fiche : 1992-1224
  • Langues : Anglais
  • Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
  • Date d'édition : 18/09/1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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