PartagerDUREE DE CONSERVATION DES CREVETTES (PENAEUS MERGUIENSIS) ENTREPOSEES DANS LA GLACE A 273 K (0 DEG C) OU A L'ETAT PARTIELLEMENT CONGELE : 270 K (-3 DEG C).
SHELF LIFE OF SHRIMP (PENAEUS MERGUIENSIS) STORED IN ICE AT 273 K (0 DEG C) AND PARTIALLY FROZEN: 270 K (-3 DEG C).
Auteurs : FATIMA R., KHAN M. A., QADRI R. B.
Type d'article : Article
Résumé
CINETIQUE DE MODIFICATION DES PROPRIETES PHYSIQUES, CHIMIQUES, SENSORIELLES ET DE LA MICROFLORE EN FONCTION DES CONDITIONS D'ENTREPOSAGE (DUREE, TEMPERATURE). (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 88-210-233906.
Détails
- Titre original : SHELF LIFE OF SHRIMP (PENAEUS MERGUIENSIS) STORED IN ICE AT 273 K (0 DEG C) AND PARTIALLY FROZEN: 270 K (-3 DEG C).
- Identifiant de la fiche : 1989-0186
- Langues : Anglais
- Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 42 - n. 3
- Date d'édition : 1988
Liens
Voir la source
-
ULTRASTRUCTURAL-BIOCHEMICAL CHANGES AND SENSORY...
- Auteurs : WONG T. M.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
EFFECT OF MODIFIED ICE STORAGE ON THE QUALITY A...
- Auteurs : JIANG S. T., LEE T. C.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 54 - n. 8
Voir la fiche
-
EFFECT OF PURGING ON QUALITY CHANGES OF ICE-CHI...
- Auteurs : NIP W. K., MOY J. H., TZANG Y. Y.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Technol. - vol. 20 - n. 1
Voir la fiche
-
STORAGE STABILITY OF BRACKISHWATER PRAWNS DURIN...
- Auteurs : REILLY A., BERNARTE M. A., DANGLA E.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
- Source : Food Technol. Aust. - vol. 36 - n. 6
Voir la fiche
-
EFFECT OF MODIFIED ICE STORAGE ON THE SHELF LIF...
- Auteurs : HO M. L., CHENG H. H., JIANG S. T.
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : Nippon Suisan Gakkaishi - vol. 52 - n. 3
Voir la fiche