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Effets des hautes pressions sur les aliments. Symposium européen.

Effects of high pressure on foods. European symposium.

Date : 1900.01.01

Résumé

Résumés des articles de ce symposium tenu à Montpellier, France, les 16 et 17 février 1995, en liaison avec le Club Français "Hautes Pressions". Table des matières : effet des traitements à hautes pressions à 2 deg C dans le lait et les produits laitiers.

Détails

  • Titre original : Effects of high pressure on foods. European symposium.
  • Organisateur : Univ. Montp. II
  • Identifiant de la fiche : 1995-2647
  • Langues : Anglais
  • Nombre de communications : 0
  • Édition : Univ. Montp. II, Unité Biochim. Technol. aliment. - France/France
  • Source : Source : 36 p. (21 x 29.7).
  • Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
  • Notes :

    Univ. Montp. II, Unité Biochim. Technol. aliment./Eur. Symp. Eff. high Pressure Foods, Montpellier

  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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