Traitements thermiques et méthodes de remplacement. Comptes rendus du symposium du FIL.
Heat treatments and alternative methods. Proceedings of the IDF Symposium.
Date : 1900.01.01
Résumé
Ce compte rendu contient 32 articles et 20 présentations par affiches de ce symposium qui s'est tenu à Vienne en Autriche du 6 au 8 septembre 1995. Thèmes : processus de chauffage/matériel (surveillance et maintien de la qualité) ; nouvelles mises au point) ; méthodes de remplacement ; traitements thermiques et effets sur les produits laitiers ; méthodes d'analyse pour évaluer le lait soumis à traitement thermique, et aspects légaux.
Détails
- Titre original : Heat treatments and alternative methods. Proceedings of the IDF Symposium.
- Organisateur : FIL, IDF
- Identifiant de la fiche : 1997-1271
- Langues : Anglais
- Nombre de communications : 0
- Édition : FIL-IDF (Fédération Internationale de Laiterie-International Dairy Federation) - Belgique/Belgique
- ISBN : 9290980236
- Source : Source : S.I. 9602; 464 p. (15.7 x 22); fig.; tabl.; BEF 4000.00.
- Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
- Notes :
FIL-IDF, Proc. Symp., Vienna, AT
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
-
Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Irradiation et autres procédés de conservation;
Lait et produits laitiers;
Froid et produits périssables : réglementation et normes - Mots-clés : Réglementation; Contamination; Lait; Micro-organisme; Microbiologie; Yaourt; Traitement; Réfrigeration; Qualité; Produit laitier; Hygiène; Europe; Irradiation ionisante; Détection; Désinfection
-
Proceedings of the Symposium on bacteriological...
- Organisateur : FIL, IDF
- Date : 13/03/1996
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
Statistical information on foodborne disease in...
- Date : 25/02/2002
- Langues : Anglais
Voir la fiche
-
La conception hygiénique des équipements de l'i...
- Organisateur : CTCPA
- Date : 1997
- Langues : Français
Voir la fiche
-
Reliability of Coliform bacteria as an indicato...
- Auteurs : GHANI S. A. el, SADEK Z. I., FATHI F. A.
- Date : 08/1998
- Langues : Anglais
- Source : Dairy Food environ. Sanit. - vol. 18 - n. 8
Voir la fiche
-
Wplyw chlodniczych temperatur przechowywania na...
- Auteurs : CAIS-SOKOLINSKA D., PIKUL J.
- Date : 2001
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 36 - n. 8-9
Voir la fiche