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EMBALLAGE DU POISSON EN ATMOSPHERE MODIFIEE.

PACKING FISH IN A MODIFIED ATMOSPHERE.

Auteurs : CANN D. C.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

CETTE NOTE DEFINIT L'ATMOSPHERE MODIFIEE ET TRAITE DE L'EMBALLAGE DANS LEQUEL L'AIR DE PETITS PAQUETS EST REMPLACE PAR UN MELANGE DE DIOXYDE DE CARBONE, D'AZOTE ET D'OXYGENE. LA PROPORTION DE GAZ DEPEND DU TYPE DE POISSON EMBALLE. LA TEMPERATURE DOIT ETRE DE 273 K (0 DEG C) PENDANT L'ENTREPOSAGE ET LA DISTRIBUTION. C.R.F.

Détails

  • Titre original : PACKING FISH IN A MODIFIED ATMOSPHERE.
  • Identifiant de la fiche : 1985-2012
  • Langues : Anglais
  • Source : Torry Res. Stn. - n.TE n. 88
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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