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ENTEROTOXIGENICITE DES SOUCHES DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLEES DE VOLAILLE : LES CARCASSES CRUES DE VOLAILLES COMME RISQUE POTENTIEL D'INTOXICATION ALIMENTAIRE.

ENTEROTOXIGENICITY OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS STRAINS ISOLATED FROM POULTRY: RAW POULTRY CARCASES AS A POTENTIAL FOOD-POISONING HAZARD.

Auteurs : HARVEY J., PATTERSON J., GIBBS P.

Type d'article : Article

Résumé

DES CARCASSES DE POULES DE REFORME SONT SOUMISES A DIVERSES DUREES ET TEMPERATURES DE STOCKAGE, ELLES SONT EXAMINEES QUANT A LA PRESENCE DE STAPHYLOCOQUES COAGULASE POSITIFS ET D'ENTEROTOXINE STAPHYLOCOCCIQUE. LES STAPHYLOCOQUES SONT IDENTIFIES ET CLASSES PAR BIOTYPE. LA MAJORITE DES SOUCHES DETECTEES NE PRODUISENT QUE L'ENTEROTOXINE D. (BULL. BIBL. C.D.I.U. P.A., FR., 16, N.6, 1982/06, 56, 168926.

Détails

  • Titre original : ENTEROTOXIGENICITY OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS STRAINS ISOLATED FROM POULTRY: RAW POULTRY CARCASES AS A POTENTIAL FOOD-POISONING HAZARD.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1020
  • Langues : Anglais
  • Source : J. appl. Bacteriol. - vol. 52 - n. 2
  • Date d'édition : 1982

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