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Etude microbiologique de plats préparés congelés vendus aux collectivités.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : FABREGA FERNANDEZ A., FORCADELL BERENGUER M. L.

Type d'article : Article

Résumé

Résultats de numération des entérobactéries, staphylocoques, streptocoques, et E. coli dans 353 échantillons collectés dans 10 municipalités de Catalogne. Les données sont rapportées par commune et par catégories de plats préparés.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-0357
  • Langues : Espagnol
  • Source : Acta Alimentaria - vol. 29 - n. 229
  • Date d'édition : 1992

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