PartagerEvaluation de la qualité microbiologique des yogourts congelés.
Evaluation of the microbial quality of frozen yogurt products.
Auteurs : WHITEHEAD W. E., BODYFELT F. W., SANDINE W. E.
Type d'article : Article
Résumé
Analyse de la composition de la flore totale et lactique et de l'acidité dans 20 échantillons de yogourts congelés, aromatisés ou non aux fruits.
Détails
- Titre original : Evaluation of the microbial quality of frozen yogurt products.
- Identifiant de la fiche : 1994-2416
- Langues : Anglais
- Source : Cult. Dairy Prod. J. - vol. 28 - n. 3
- Date d'édition : 1993
Liens
Voir la source
Indexation
-
Jakosc jogurtow produkowanych w Polsce.
- Auteurs : JAKUBCZYK E., KOSIKOWSKA M., SKARZYNSKA M.
- Date : 10/2004
- Langues : Polonais
- Source : Przemysl Spozywczy - vol. 58 - n. 10
Voir la fiche
-
GAS CHROMATOGRAPHIC DETECTION OF YOGURT FLAVOUR...
- Auteurs : KANG Y., FRANK J. F., LILLARD D. A.
- Date : 1988
- Langues : Anglais
- Source : Cult. Dairy Prod. J. - vol. 23 - n. 4
Voir la fiche
-
Factors that contribute to the microbial safety...
- Auteurs : GLASS K. A., BISHOP J. R.
- Date : 06/2007
- Langues : Anglais
- Source : Food Prot. Trends - vol. 27 - n. 6
Voir la fiche
-
Behaviour of Yersinia enterocolitica and Aeromo...
- Auteurs : OZBAS Z. Y., AYTAC S. A.
- Date : 1995
- Langues : Anglais
- Source : Milchwissenschaft - vol. 50 - n. 11
Voir la fiche
-
SHELF-LIFE STUDIES ON SOY-WHEY YOGURT: A COMBIN...
- Auteurs : VARGAS L. H. M., REDDY K. V., SILVA R. S. F. da
- Date : 1989
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 22 - n. 3
Voir la fiche