IDENTIFICATION DES PSEUDOMONADES PROTEOLYTIQUES ISOLES DU LAIT CRU.

IDENTIFICATION OF PROTEOLYTIC PSEUDOMONADS ISOLATED FROM RAW MILK.

Type d'article : Article

Résumé

LES PSEUDOMONADES PROTEOLYTIQUES ISOLES DU LAIT CRU ONT ETE CLASSES PAR TAXONOMIE NUMERIQUE. L'ANALYSE PRATIQUEE SELON LA METHODE DE DETERMINATION PROGRESSIVE PAR GROUPES DE DEUX SOUCHES A PORTE SUR 49 SOUCHES BACTERIENNES DONT 26 APPARTENAIENT A L'ESPECE PSEUDOMONAS. LES ISOLATS DE LAIT APPARTENAIENT A DEUX AMAS, L'UN CONTENANT PSEUDOMONAS FLUORESCENS ET L'AUTRE PSEUDOMONAS FRAGI. LES ISOLATS CONTENANT PSEUDOMONAS FLUORESCENS HYDROLYSAIENT LES PROTEINES ET LES MATIERES GRASSES DU LAIT ET PRODUISAIENT DE LA PHOSPHOLIPASE. LES ISOLATS SEMBLABLES AUX PSEUDOMONAS FRAGI HYDROLYSAIENT LES PROTEINES ET LES MATIERES GRASSES DU LAIT MAIS NE PRODUISAIENT PAS DE PHOSPHOLIPASE NI DE PIGMENT FLUORESCENT.

Détails

Titre original : IDENTIFICATION OF PROTEOLYTIC PSEUDOMONADS ISOLATED FROM RAW MILK.
Identifiant de la fiche : 1986-1529
Langues : Anglais
Source : Egypt. J. Dairy Sci. - vol. 68 - n. 8
Date d'édition : 08/1985
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Lait et produits laitiers
Mots-clés : Lait; Microbiologie; Bactérie; Pseudomonas; Proteolyse; Protéine