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INFLUENCE DE LA CONGELATION ET DE LA DECONGELATION SUR LA FLORE BACTERIENNE DES PRODUITS DE SALAISON.

Auteurs : BOURVA F.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

EXAMEN DE LA MICROFLORE DE LA CHAIR A SAUCISSE ET DU PATE DE CAMPAGNE CONGELES-DECONGELES. (Bull. Bibliogr. CDIUPA, FR., 16, N.3, 1982/03, 13, 165516.

Détails

  • Titre original : INFLUENCE DE LA CONGELATION ET DE LA DECONGELATION SUR LA FLORE BACTERIENNE DES PRODUITS DE SALAISON.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1011
  • Langues : Français
  • Source : Bretagne agro-aliment., ADRIA - n. 1
  • Date d'édition : 1982

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