PartagerL'humidité dans les processus de conservation.
L'umidità nei processi di conservazione.
Auteurs : LAZZARIN R., NALINI L.
Type d'article : Article
Résumé
Cet article traite de la conservation des denrées alimentaires, notamment les fruits, légumes, produits laitiers et salaisons.
Détails
- Titre original : L'umidità nei processi di conservazione.
- Identifiant de la fiche : 2005-1313
- Langues : Italien
- Source : Industria italiana del Freddo - vol. 58 - n. 4
- Date d'édition : 10/2004
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