PartagerL'innocuité microbiologique des produits alimentaires réfrigérés.
Microbiological safety of chilled foods.
Auteurs : RICHARDSON K. C.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Microbiological safety of chilled foods.
- Identifiant de la fiche : 1995-1617
- Langues : Anglais
- Source : Food Aust. - vol. 46 - n. 6
- Date d'édition : 1994
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Indexation
- Thèmes : Réfrigération des aliments
- Mots-clés : Staphylocoque; Produit préparé; Produit alimentaire; Salmonelle; Microbiologie; Listeria; Botulisme; Traitement; Température; Réfrigeration; Yersinia; Salade; Prêt à l'emploi
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- Date : 02/1995
- Langues : Anglais
- Source : HortScience - vol. 30 - n. 1
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- Langues : Allemand
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- Langues : Anglais
- Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 21 - n. 4
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- Langues : Français
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