PartagerLA CONGELATION RAPIDE INDIVIDUELLE GARANTIT UNE QUALITE OPTIMALE DES LEGUMES.
IQF GUARANTEES OPTIMUM VEGETABLE QUALITY.
Type d'article : Article
Résumé
PRINCIPE DE LA SURGELATION DES FRUITS ET LEGUMES EN LIT FLUIDISE DANS UN APPAREIL FLO FREEZE. CONSOMMATION ENERGETIQUE. QUALITE ORGANOLEPTIQUE ET RETENTION DES VITAMINES DANS LES VEGETAUX SURGELES. (BULL. BIBL. C.D.I.U.P. A., FR., 15, N.6, 1981/06, 156531.
Détails
- Titre original : IQF GUARANTEES OPTIMUM VEGETABLE QUALITY.
- Identifiant de la fiche : 1982-1584
- Langues : Anglais
- Source : Food Ind. S. Afr. - vol. 34 - n. 4
- Date d'édition : 1981
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Indexation
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- Formats : PDF
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- Formats : PDF
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