La patate (La patate douce).

Type de monographie : Ouvrage, Guide/Manuel

Résumé

Ce guide de la collection "Le technicien d'agriculture tropicale", décrit tous les aspects de la culture, de la conservation et de l'utilisation de la patate douce. Aliment énergétique par excellence, la patate se prête à divers usages. Extrait du sommaire : la plante et son tubercule ; conduite de la culture et de la récolte ; conservation et utilisation ; la patate dans le monde.

Détails

Titre original : La patate (La patate douce).
Identifiant de la fiche : 2002-1119
Langues : Français
Sujet : Chiffres, économie
Édition : Maisonneuve et Larose - France/France
Date d'édition : 11/1998
ISSN : 02983540
ISBN : 2706812869
Source : Source : 166 p. (12 x 17); fig.; phot.; tabl.; ref.; EUR 9.91.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Légumes;
Froid et produits périssables : économie et statistiques
Mots-clés : Légume tropical; Économie; Culture; Composition chimique; Vitamine; Variété; Tubercule; Récolte; Aliment pour animal; Qualité nutritionnelle; Qualité; Stockage; Statistique; Patate; Monde; Guide