La patate (La patate douce).
Auteurs : DEGRAS L.
Type de monographie : Ouvrage, Guide/Manuel
Résumé
Ce guide de la collection "Le technicien d'agriculture tropicale", décrit tous les aspects de la culture, de la conservation et de l'utilisation de la patate douce. Aliment énergétique par excellence, la patate se prête à divers usages. Extrait du sommaire : la plante et son tubercule ; conduite de la culture et de la récolte ; conservation et utilisation ; la patate dans le monde.
Détails
- Titre original : La patate (La patate douce).
- Identifiant de la fiche : 2002-1119
- Langues : Français
- Sujet : Chiffres, économie
- Édition : Maisonneuve et larose - France/France
- Date d'édition : 11/1998
- ISSN : 02983540
- ISBN : 2706812869
- Source : Source : 166 p. (12 x 17); fig.; phot.; tabl.; ref.; EUR 9.91.
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Légumes;
Froid et produits périssables : économie et statistiques - Mots-clés : Légume tropical; Économie; Culture; Composition chimique; Vitamine; Variété; Tubercule; Récolte; Aliment pour animal; Qualité nutritionnelle; Qualité; Stockage; Statistique; Patate; Monde; Guide
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Avant-projet de norme Codex révisée pour les ti...
- Date : 01/03/1999
- Langues : Français
- Source : Comm. Codex Aliment. - ALINORM 99-35A; append. 5; 57-61; 1 tabl.
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- Date : 22/04/2003
- Langues : Anglais
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- Langues : Français
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- Langues : Français
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