Le pêcher : monographie.

Type de monographie : Ouvrage

Résumé

Cette monographie regroupe les derniers acquis concernant cette espèce. Les auteurs proposent une approche globale de la culture en s'appuyant sur des données économiques, physiologiques, techniques et commerciales. Sommaire : marché et produit (le marché mondial, français et Union européenne) ; les coûts de production (en France et européens) ; biologie et physiologie (dormance et besoins en froid ; sensibilité au gel de printemps ; maturité) ; matériel végétal ; multiplication ; exigences nutritionnelles ; techniques de culture et de production ; protection contre les accidents climatiques (lutte contre le gel de printemps ; protection contre la grêle) ; stratégies de protection raisonnée ; récolte ; itinéraire post-récolte (station de conditionnement et d'expédition ; entreposage au froid ; maintien de la qualité ; la chaîne du froid et la distribution) ; qualité (qualité des pêches et nectarines ; qualités nutritionnelles ; arômes ; normalisation).

Détails

Titre original : Le pêcher : monographie.
Identifiant de la fiche : 2004-2043
Langues : Français
Sujet : Chiffres, économie, Généralités
Édition : Ctifl (centre technique interprofessionnel des fruits et légumes) - France/France
Date d'édition : 03/2003
ISBN : 2879111552
Source : Source : 281 p. (15.5 x 24); fig.; phot.; tabl.; ref.; EUR 45.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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