PartagerLES BACTERIES CONTAMINANT LES CREVETTES (PENAEUS INDICUS).
SPOILAGE BACTERIA OF (PENAEUS INDICUS).
Auteurs : CHANDRASEKARAN M., LAKSHMANAPERUMALSAMY P., CHANDRAMOHAN D.
Type d'article : Article
Résumé
IDENTIFICATION DE CERTAINES BACTERIES (VIBRIO, PSEUDOMONAS, ACINETOBACTER) RESPONSABLES DE LA FORMATION DE DEFAUTS DE FLAVEUR DANS LES CREVETTES STOCKEES A 301, 277 OU 255 K (28, 4 OU -18 DEG C). (Bibliogr. int. CDIU PA-CNRS, FR., 88-210-232749.
Détails
- Titre original : SPOILAGE BACTERIA OF (PENAEUS INDICUS).
- Identifiant de la fiche : 1988-1946
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Technol. - vol. 24 - n. 2
- Date d'édition : 1987
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