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LES CELLULES ENTIERES DE KLUYVEROMYCES BULGARICUS COMME SOURCE DE BETA-GALACTOSIDASE. COMPARAISON AVEC L'ACTIVITE DE L'EXTRAIT ACELLULAIRE.

Auteurs : HUYNH N. van, DECLEIRE M.

Type d'article : Article

Résumé

LES CELLULES ENTIERES DE KLUYVEROMYCES BULGARICUS PRESENTENT UNE BONNE ACTIVITE BETA-GALACTOSIDASIQUE. LES AUTEURS ONT ETUDIE CERTAINES DE SES PROPRIETES : PH, THERMOSTABILITE, STABILITE DURANT LA CONSERVATION A 277 K (4 DEG C) ET LES ONT COMPAREES A CELLES DE L'EXTRAIT ACELLULAIRE.

Détails

  • Titre original : LES CELLULES ENTIERES DE KLUYVEROMYCES BULGARICUS COMME SOURCE DE BETA-GALACTOSIDASE. COMPARAISON AVEC L'ACTIVITE DE L'EXTRAIT ACELLULAIRE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1873
  • Langues : Français
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 37 - n. 5
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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