Partager

Les méthodes rapides pour la recherche des salmonelles dans les produits carnés. 1. Evaluation de deux systèmes immunoenzymatiques automatisés.

Metodi rapidi per la ricerca di Salmonella in prodottoi carnei. 1. Valutazione di due sistemi immunoenzimatici automatizzati./ Rapid methods for detecting Salmonella in meat products. 1. Assessment of two automatic immuno-enzymatic systems.

Auteurs : QUINTAVALLA S., BOLMINI L., DELLAPINA G., PANCINI E., BARBUTI S.

Type d'article : Article

Résumé

Comparaison des performances du système VIDAS Salmonella et du système EiaFoss Salmonella pour la numération de Salmonella dans la viande de porc crue, hachée ou surgelée, avec ou sans additifs. Les deux méthodes ont une sensibilité comparable à celle de la méthode de référence. Leurs avantages sont la rapidité et la simplicité.

Détails

  • Titre original : Metodi rapidi per la ricerca di Salmonella in prodottoi carnei. 1. Valutazione di due sistemi immunoenzimatici automatizzati./ Rapid methods for detecting Salmonella in meat products. 1. Assessment of two automatic immuno-enzymatic systems.
  • Identifiant de la fiche : 1998-0365
  • Langues : Italien
  • Source : Ind. Conserve - vol. 71 - n. 2
  • Date d'édition : 1996

Liens


Voir la source

Indexation