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Les psychrotrophes produisant des protéinases et lipases dans le lait et l'environnement des laiteries.

Proteinase and lipase producing psychrotrophs in the milk and dairy environment.

Auteurs : PRABHA R., SHANKAR P. A.

Type d'article : Article

Résumé

Evaluation du nombre de bactéries mésophiles et psychrotrophes dans le lait cru, les aliments pour bétail et le matériel, le sol et l'eau des laiteries.

Détails

  • Titre original : Proteinase and lipase producing psychrotrophs in the milk and dairy environment.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2356
  • Langues : Anglais
  • Source : Indian J. Dairy Sci. - vol. 47 - n. 10
  • Date d'édition : 1994

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