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Les stations fruitières : situation et équipements.

Auteurs : MORAS P., THERY P.

Type d'article : Article

Résumé

La présentation rappelle les fonctions techniques de base de la station fruitière et les orientations possibles en matière d'équipement. Il s'agit d'une vue synthétique à partir de 2 espèces majeures (pomme et pêche) en matière de conditionnement et besoins frigorifiques. On s'attache à préciser les points marquants du traitement des produits.

Détails

  • Titre original : Les stations fruitières : situation et équipements.
  • Identifiant de la fiche : 1994-1067
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 83 - n. 934
  • Date d'édition : 06/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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