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NOUVEAUX RESULTATS D'ETUDE SUR LES JUS DE POMME ET DE POIRE, OBTENUS PAR PRESSAGE A FROID.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : BACHMANN M., FEER B., GOTZO P.

Type d'article : Article

Résumé

PRESENTATION, SOUS FORME DE TABLEAUX, DES TENEURS EN GLUCIDES, ACIDES ORGANIQUES, NITRATE, SORBITOL, PROLINE ET SULFATE DE PLUSIEURS ECHANTILLONS DE JUS DE POMME ET DE POIRE. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 90-263989.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-1251
  • Langues : Allemand
  • Source : Schweiz. Z. Obst Weinbau - vol. 126 - n. 16
  • Date d'édition : 1990

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