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Pommes Cripps' Pink : la couleur suite à l'exposition à un éclairage artificiel après récolte est influencée par la maturité et la température.

Colour response of Cripps' Pink apples to postharvest irradiation is influenced by maturity and temperature.

Auteurs : MARAIS E., JACOBS G., HOLCROFT D. M.

Type d'article : Article

Résumé

Preliminary experiments indicated that postharvest irradiation with high-pressure sodium light enhanced anthocyanin synthesis in Cripps' Pink apples. Consequently, this system was used to investigate the effects of maturity and temperature on anthocyanin synthesis.

Détails

Titre original : Colour response of Cripps' Pink apples to postharvest irradiation is influenced by maturity and temperature.
Identifiant de la fiche : 2003-1389
Langues : Anglais
Source : RDA J. agric. Sci. Hortic. - vol. 90 - n. 1-2
Date d'édition : 2001

Liens

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Indexation

Thèmes : Irradiation et autres procédés de conservation;
Fruits
Mots-clés : Irradiation; Lumière; Température; Pomme; Maturation (fruits); Entreposage frigorifique; Couleur; Fruit