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Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires : Comité du Codex sur les poissons et les produits de la pêche. Avant-projet de norme relatif aux coquilles Saint-Jacques.

Joint FAO/WHO Food Standards Programme: Codex Committee on Fish and Fishery Products. Proposed draft standard for scallops.

Auteurs : FAO, OMS

Type d'article : Article de périodique, Norme/Recommandation

Résumé

This standard (at step 3 of the procedure), applies to quick-frozen raw scallop adductor muscle meat in which the shell, viscera and roe have been removed and which are intended for direct human consumption or for further processing.

Détails

  • Titre original : Joint FAO/WHO Food Standards Programme: Codex Committee on Fish and Fishery Products. Proposed draft standard for scallops.
  • Identifiant de la fiche : 2003-2076
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Comm. Codex Aliment./Codex Aliment. Comm. - CX-FFP 02-10; 18 p.; tabl.; append.; 9 ref.
  • Date d'édition : 03/06/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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