PartagerRecherche sur l'entreposage des laitues sous atmosphère contrôlée.
A research on controlled-atmosphere storage of lettuce.
Auteurs : ERIS A., OZGUR M., OZER M. H., COPUR H., HENZE J.
Résumé
La qualité des laitues était meilleure dans tous les régimes sous atmosphère contrôlée comparés aux témoins (0,21). Le pourcentage de perte massique et le taux de respiration étaient plus faibles sous atmosphère 3-3 de pourcentage CO2-O2 ; on a estimé que ce régime, ainsi que le régime 5-5, convenaient le mieux à l'entreposage de la laitue.
Détails
- Titre original : A research on controlled-atmosphere storage of lettuce.
- Identifiant de la fiche : 1996-3534
- Langues : Anglais
- Source : International symposium on postharvest treatment of horticultural crops.
- Date d'édition : 07/1994
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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