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Document IIF

REDUCTION DE LA PERTE DE MASSE PAR REFROIDISSEMENT D'AIR AVEC EVAPORATION D'EAU.

CONTROL OF WEIGHT LOSS BY EVAPORATIVE AIR CHILLING.

Auteurs : VEERKAMP C. H.

Résumé

LE PRINCIPE DU PROCEDE DE REFROIDISSEMENT AVEC EVAPORATION D'EAU ET LES RESULTATS DES APPLICATIONS INDUSTRIELLES SONT DECRITS. LES EXPERIENCES ONT FAIT APPARAITRE QUE LE PROCEDE DE REFROIDISSEMENT PAR EVAPORATION D'EAU PREVOYANT UNE OU PLUSIEURS ASPERSIONS, CONVENAIT POUR LA REFRIGERATION DE POULETS ECHAUDES A BASSE OU A HAUTE TEMPERATURE. L'ETUDE PERMET DE CONCLURE QUE LE REFROIDISSEMENT PAR EVAPORATION PERMET D'AMELIORER CONSIDERABLEMENT LA QUALITE DES VOLAILLES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1986-3

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : CONTROL OF WEIGHT LOSS BY EVAPORATIVE AIR CHILLING.
  • Identifiant de la fiche : 1988-0662
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 10/09/1986
  • Source : Source : Proc. Bristol Meet., IIR/C. R. Réun. Bristol, IIF
    1986-3; 153-157; 6 fig.

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