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REVUE DES FERMENTS EN LAITERIE.

DAIRY STARTERS REVIEWED.

Type d'article : Article

Résumé

LE FABRICANT DE FROMAGES BRITANNIQUE DISPOSE MAINTENANT D'UNE GRANDE SERIE DE FERMENTS DIFFERENTS PROVENANT DE FOURNISSEURS SPECIALISES SOUS DIVERSES FORMES ALLANT DES CULTURES LIQUIDES DE BASE A DIVERS PRODUITS CONGELES ET LYOPHILISES. ON LES DECRIT. C.R.F.

Détails

  • Titre original : DAIRY STARTERS REVIEWED.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1872
  • Langues : Anglais
  • Source : Dairy Ind. int. - vol. 48 - n. 1
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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