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Surveillance automatique des paramètres écologiques d'installations de traitement de saucissons (séchoirs).

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : CAVALLI G., BALDINI P., MIANO V.

Type d'article : Article

Résumé

Les installations de séchage des saucissons nécessitent une surveillance de la température et de l'humidité ambiantes par le fonctionnement associé d'échangeurs à ailettes pour le chauffage et pour le refroidissement. L'article décrit la stratégie optimale de régulation automatique des échangeurs à ailettes : elle a été réalisée par des expériences dans une petite installation pilote (5 m3), équipée d'un système élaboré de régulation informatisée. On a effectué les essais sur des échangeurs ventilés aussi bien que sur des échangeurs de chaleur à convection naturelle.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-2938
  • Langues : Italien
  • Source : Zero sotto Zero - vol. 5 - n. 4
  • Date d'édition : 09/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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