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Traitement de l'atmosphère pour réduire l'altération due au froid des avocats "Fuerte" et augmenter la durée d'entreposage.

Gas treatment of "Fuerte" avocados to reduce cold damage and increase storage life.

Auteurs : ALLWOOD M. E., CUTTING J. G. M.

Type d'article : Article

Résumé

On passe en revue brièvement quatre techniques utilisées, à savoir : entreposage sous atmosphère contrôlée, entreposage à basse pression, traitement par choc au CO2 et emballage en sacs de polyéthylène. On étudie les essais préliminaires pendant lesquels les fruits de la variété Fuerte sont placés dans 18 atmosphères différentes puis entreposés à 5,5 ou 3,5 deg C. On a mélangé différentes concentrations d'azote et de CO2 avec de l'air synthétique comme source d'O2. Les fruits ont été brassés trois fois par 24 heures pendant 48 heures, puis on a placé les cartons en entreposage frigorifique pendant 4 semaines. On les a transférés à température ambiante pour maturation, puis on a classé les fruits pour marquer l'apparition de maladies et altérations dues à l'entreposage.

Détails

  • Titre original : Gas treatment of "Fuerte" avocados to reduce cold damage and increase storage life.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0849
  • Langues : Anglais
  • Source : S. afr. Avocado Grow. Assoc., Yearb. - vol. 17
  • Date d'édition : 1994

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