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VIANDE HACHEE SURGELEE ET REFRIGEREE.

Type d'article : Article

Résumé

EN FRANCE, LA PRODUCTION DE VIANDE HACHEE REFRIGEREE EST PASSEE DE 7.628 T EN 1980 A 9.177 T EN 1981 (+ 20 %), CELLE DES ROTIS SURGELES DE 985 T A 864 T (-12 %), CELLE DES PORTIONS INDIVIDUELLES DE VIANDE HACHEE SURGELEE DE 32.835 T A 38.172 T (+ 16 %), ET DE 7.347 T A 7.845 T (+ 7 %) POUR D'AUTRES FABRICATIONS. LES MOTIVATIONS DU CONSOMMATEUR SONT ANALYSEES (ASPECT ECONOMIQUE, FACILITE D'UTILISATION, CONGELATEURS FAMILIAUX) DE MEME QUE LES POSSIBILITES D'AVENIR DE TELLES PREPARATIONS. ENFIN EST RAPPELEE LA REGLEMENTATION SANITAIRE ET QUALITATIVE RIGOUREUSE CONCERNANT LES VIANDES HACHEES, MAIS ADAPTEE A L'EVOLUTION DES TECHNIQUES. G.G.

Détails

  • Titre original : VIANDE HACHEE SURGELEE ET REFRIGEREE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0349
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : LSA - n. 845
  • Date d'édition : 14/05/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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