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Document IIF
Effect of pre-crusting on solute uptake during immersion freezing.
Effet du précroûtage sur l'imprégnation en soluté lors de la congélation par immersion.
The combined fluidized bed and LN2 (liquid nitrogen) freezing.
Congélation combinée par lit fluidisé et par l'azote liquide.
Factors which influence the freezing process: an examination of new insights.
Facteurs influençant le procéssus de congélation : nouvelles perspectives.
A review on pressure assisted thawing and freezing of foods.
Revue bibliographique sur la congélation et la décongélation assistée par la haute pression.
A new method for accelerated shelf-life prediction for frozen foods.
Une nouvelle méthode rapide pour l'estimation de la durée de conservation des produits alimentaires congelés.
Use of transfer functions for the characterization of temperature and quality of stored frozen foods.
Emploi de fonctions de transfert pour la caractérisation de la température et la qualité des aliments congelés entreposés.
Effective particle-to-air heat transfer coefficient in fluidized bed freezers of different design.
Coefficient réel de transfert de chaleur entre les particules et l'air dans des congélateurs à lit fluidisé de diverses conceptions.
Novel cost-effective ice-slurry-based technology for individual quick freezing of foods by hydrofluidisation.
Nouvelle technologie des coulis de glace rentable pour la surgélation individuelle des aliments par hydrofluidisation.
Quantitative comparison of thawing conditions.
Comparaison quantitative des conditions de décongélation.
Fast drying of garlic.
Le séchage rapide de l'ail.
A novel system for cooling stored grains.
Nouveau système pour l'entreposage frigorifique des céréales.
Modélisation des écoulements et des transferts lors du refroidissement des fruits et des légumes conditionnés en palettes.
Enhancing quality and safety of fresh produce using electrolyzed oxidizing water.
Amélioration de la qualité et de l'hygiène des produits frais par traitement à l'eau de type "EO", ayant un grand potentiel d'oxydoréduction.
Relating respiration rate to storage life of broccoli and grapes.
Relation entre le taux de respiration et la durée de vie des brocolis et du raisin entreposés.
Passive precooling of vegetables by using nocturnal radiative cooling under different covering materials.
Préréfrigération passive des légumes en utilisant le refroidissement radiatif nocturne sous différents matériaux de couverture.
Quality is cool: an aim for all Australian horticultural industries.
La qualité c'est la fraîcheur : un but pour toutes les industries horticoles australiennes.
Chilling injury of New Zealand "Yen Ben" lemons.
La maladie due au froid des citrons néo-zélandais de type "Yen Ben".
Transportation of strawberries from Norway.
Le transport des fraises en provenance de Norvège.
Influence of maturity degree on refrigerated coated strawberries (Fragaria ananassa).
Influence du degré de maturité sur les fraises (Fragaria ananassa) enrobées et réfrigérées.
Quality of strawberries after storage in constant or fluctuating temperatures.
Qualité des fraises après entreposage à température constante ou variable.
Relationship between water vapour permeance, mass loss and shrivel of "Braeburn" apples.
Relation entre la pénétration de vapeur d'eau, la perte de masse et le dessèchement de la peau des pommes Braeburn.
Design of apple packaging using a mathematical modelling methodology: a technology transfer case study.
Conception d'emballage des pommes à l'aide d'une méthodologie mathématique de modélisation : étude individuelle de transfert de technologie.
Developments in controlled atmosphere technology for quality maintenance of new apple and pear varieties in Australia.
Progrès en matière d'atmosphère contrôlée pour le maintien de la qualité de nouvelles variétés de pommes et de poires en Australie.
The relationship of temperature to firmness and colour loss during shelf life of apple fruit.
Influence de la température sur les pertes de couleur et de fermeté des pommes pendant leur stockage.
Postharvest handling of plum cv. Santa Rosa.
Traitement après récolte de la prune Santa Rosa.
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