FRIDOC : La base documentaire de référence sur le froid

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RHEOLOGICAL BEHAVIOUR OF STIRRED YOGURT DURING STORAGE AT 2 DEG C.

LES CARACTERISTIQUES RHEOLOGIQUES DU YOGOURT BRASSE GARDE A 2 DEG C.

Auteurs : BASAK S., RAMASWAMY H. S., VOORT F. R. van de
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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L'ORIGINE DE LA LEVURE DE BOULANGERIE EST UNE VARIABLE LORS DE LA PRODUCTION DE PATES CONGELEES.

Auteurs : GELINAS P., LAGIMONI-ERE M.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Français
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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ESTABLISHING SOUS VIDE PROCESSING SCHEDULES FOR SPAGHETTI/MEAT SAUCE AND RICE/SALMON BASED ON THERMAL DESTRUCTION OF STREPTOCOCCUS FAECIUM.

DETERMINATION DES PROGRAMMES DE TRAITEMENTS SOUS VIDE POUR LES SPAGHETTIS BOLOGNAISE ET LE SAUMON AU RIZ BASEE SUR LA DESTRUCTION THERMIQUE DE STREPTOCOCCUS FAECIUM.

Auteurs : GHAZALA S., et al.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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A STUDY ON QUALITY PARAMETERS IN READY-TO-COOK FROZEN MEALS DURING FROZEN STORAGE.

ETUDE DE LA QUALITE DE PLATS PRETS A SERVIR CONGELES, DURANT L'ENTREPOSAGE.

Auteurs : PALA M., DAMARLI E.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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THERMAL HISTORY AND PROPERTIES OF FROZEN CARBOHYDRATE SOLUTIONS.

HISTOIRE THERMIQUE ET PROPRIETES DE SOLUTIONS DE SUCRES CONGELEES.

Auteurs : ROOS Y., KAREL M.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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IN SITU QUALITY CONTROL OF COLD STORE BY INFRARED THERMOGRAPHY AND IMAGE PROCESSING.

CONTROLE IN SITU DE LA QUALITE DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES PAR THERMOGRAPHIE INFRAROUGE ET TRAITEMENT D'IMAGES.

Auteurs : GRINZATO E., et al.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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DOOR SELECTION FOR COLD STORAGE WAREHOUSES.

CHOIX DE PORTES POUR ENTREPOT FRIGORIFIQUE.

Auteurs : BALBACH G. C., SCHMITZ K. R., MINER S. M.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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THE SIMPLEST WAY OF WINTER COLDNESS STORAGE.

LA NEIGE, UNE FACON SIMPLE D'ENTREPOSER LE FROID DE L'HIVER.

Auteurs : VIGNEAULT C., ORSAT V., CHARTIER C.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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SAFETY IN AMMONIA REFRIGERATION RELATED TO THREE CASE STUDIES IN WELDING FAILURES.

LA SECURITE DES SYSTEMES FRIGORIFIQUES A L'AMMONIAC : TROIS CAS DE BRIS DE SOUDURE.

Auteurs : LINDBORG A.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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UNE NOUVELLE APPLICATION DE LA PREFABRICATION LOURDE, POUR LA PREVENTION DES INCENDIES DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES AUTOMATIQUES DE GRANDE HAUTEUR.

Auteurs : HUONDER A.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Français
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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ETUDE CONCERNANT L'OPTIMISATION DE QUELQUES PARAMETRES TECHNIQUES ET CONSTRUCTIFS POUR LES ENTREPOTS DE FRUITS ET LEGUMES.

Auteurs : IONESCU L., et al.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Français
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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ICE-POND REFRIGERATION SYSTEM FOR LONG-TERM POTATO STORAGE.

SYSTEME DE CLIMATISATION PAR BASSIN DE GLACE POUR LE STOCKAGE A LONG TERME DES POMMES DE TERRE.

Auteurs : KOWATA H., SATO Y., MORI M.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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MATERIAL HANDLING OF MEAT IN A PUBLIC COLD STORE IN THE NETHERLANDS.

LA MANUTENTION DE LA VIANDE DANS UN ENTREPOT FRIGORIFIQUE PUBLIC AUX PAYS-BAS.

Auteurs : DUIVEN J. E.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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CONTRIBUTION A L'ETUDE DU FONCTIONNEMENT DES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES DANS LES HYPERMARCHES.

Auteurs : GAUTHERIN W.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Français
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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CONTRIBUTION A L'ETUDE DU FONCTIONNEMENT D'UN SURGELATEUR INDUSTRIEL.

Auteurs : GAUTHERIN W.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Français
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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FAN SPEED CONTROL IN A BLAST FREEZER USING MODEL REFERENCE CONTROL.

CONTROLE DE LA VITESSE DES VENTILATEURS DANS UN CONGELATEUR A AIR D'APRES UN MODELE DE REFERENCE.

Auteurs : WEE H. K., LOEFFEN M. P. F., PHAM Q. T.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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COOLING LOAD CALCULATION FROM SOLAR RADIATION THROUGH A WINDOW CONSIDERING < SHADOW HISTORY >.

CALCUL DE L'APPORT DE CHALEUR PROVENANT DU RAYONNEMENT SOLAIRE A TRAVERS UNE FENETRE EN TENANT COMPTE DES PERIODES D'OMBRE.

Auteurs : TODOROVIC B., MARJANOVIC L. J.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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SPACE CONDITIONING COMPARISON: VAPOR COMPRESSION VERSUS LITHIUM BROMIDE ABSORPTION.

COMPARAISON EN CLIMATISATION : CYCLE A COMPRESSION DE VAPEUR ET CYCLE A ABSORPTION DE BROMURE DE LITHIUM.

Auteurs : MINOR B. H., et al.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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ANALYSIS AND EXPERIMENT OF THE PERFORMANCE OF THE CALCIUM CHLORIDE AQUEOUS SOLUTION ABSORPTION SYSTEM FOR AIR CONDITIONING.

ETUDE DES PERFORMANCES D'UN SYSTEME A ABSORPTION A SOLUTION D'EAU-CHLORURE DE CALCIUM UTILISE EN CLIMATISATION.

Auteurs : ZHU R., et al.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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DESIGN OF TEXTILE DUCT SYSTEMS FORCHILLING AND AIR CONDITIONING.

SYSTEME DE GAINE TEXTILE POUR LE REFROIDISSEMENT ET LE CONDITIONNEMENT D'AIR.

Auteurs : JUHL N. V., CLEMMENSEN J.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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PREDICTING THE PERFORMANCE OF MOLECULAR SIEVE ROTARY DESICCANT COOLING SYSTEMS.

PREVISION DES PERFORMANCES DES SYSTEMES DE DESSICCATION ET REFROIDISSEMENT ROTATIF A TAMIS MOLECULAIRE.

Auteurs : RUSH W. F., WURM J.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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FUZZY-ADAPTIVE CONTROL FOR MULTIPLE AIR CONDITIONING SYSTEM.

CONTROLE ADAPTABLE A LA LOGIQUE FLOUE POUR SYSTEMES DE CLIMATISATION MULTIPLES.

Auteurs : DOYAMA Y., et al.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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AIR CONDITIONING SYSTEMS FOR SMALL BUILDINGS IN HOT, HUMID CLIMATES.

SYSTEMES DE CLIMATISATION DE PETITS BATIMENTS POUR CLIMATS CHAUDS ET HUMIDES.

Auteurs : SO'BRIEN G. C.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Anglais
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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RETOUR D'EXPERIENCE EN CLIMATISATION DANS LE PETIT TERTIAIRE.

Auteurs : VOTA C., HORBER B.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Français
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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MODERNISATION DE L'INSTALLATION DE CONDITIONNEMENT D'AIR DU MUSEE DU PRADO DE MADRID. APPLICATION DU CONTROLE DIGITAL.

Auteurs : DIAZ J. M., CARRASCO J. A.
Date d'édition : 10/08/1991
Langues : Français
Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
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