ShareCROISSANTS: CRYOFREEZING.
LE CROISSANT DORE : OUI AU FROID CRYOGENIQUE.
Type of article: Article
Summary
CRYOGENIC TUNNEL ADJUSTED TO THE FREEZING OF DOUGHS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-213910.
Details
- Original title: LE CROISSANT DORE : OUI AU FROID CRYOGENIQUE.
- Record ID : 1987-0626
- Languages: French
- Source: Mag. Ind. gourmandes - n. 95
- Publication date: 1986
- Document available for consultation in the library of the IIR headquarters only.
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