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COMPARAISON DU CONDITIONNEMENT EN VRAC OU EN CONTENEUR DES JUS D'ORANGE CONCENTRES ET SURGELES, ORIGINAIRES DU BRESIL.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : KOLB E., BRUNS F.

Type d'article : Chapitre d'ouvrage

Résumé

EFFETS DU MODE DE CONDITIONNEMENT ET DES CONDITIONS DE TRANSPORT ET DE STOCKAGE SUR LA CONSERVATION DES JUS D'ORANGE ET SUR LEUR CONTAMINATION PAR LES BACTERIES, LEVURES ET MOISISSURES. INCIDENCE SUR LA QUALITE SENSORIELLE DE CES JUS DE FRUITS. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 87-210-222560.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-2295
  • Langues : Allemand
  • Source : In: Fed. int. Prod. Jus Fruits, Juris Druck Verl. - 55-64; 8 ref.
  • Date d'édition : 1987

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