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Congeler 120 000 baguettes par semaine : le procédé satisfait les normes de qualité.

120.000 stokbroden per week invriezen: vriesprocede voldoet aan kwaliteitsnormen.

Type d'article : Article

Résumé

120 000 baguettes par semaine sont précuites par une société néerlandaise avant congélation et distribution vers les supermarchés.

Détails

  • Titre original : 120.000 stokbroden per week invriezen: vriesprocede voldoet aan kwaliteitsnormen.
  • Identifiant de la fiche : 1999-2391
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Koude Klim. - vol. 6 - n. 3
  • Date d'édition : 03/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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