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COUP DE SONDE : VIANDE-CHARCUTERIE-ABATS.

Type d'article : Article

Résumé

RESULTAT D'UNE ENQUETE SUR LA FACON DONT SONT PRESENTEES A LA VENTE AU DETAIL, EN FRANCE, LES VIANDES ET CHARCUTERIES SURGELEES DANS 4 SUPERMARCHES, 4 HYPERMARCHES ET 4 < FREEZER CENTERS >. DES TABLEAUX DONNENT, POUR CHAQUE MAGASIN VISITE L'IMPORTANCE DUMAGASIN, LA LONGUEUR DU LINEAIRE CONSACREE AUX PRODUITS SURGELES ET LA PROPORTION AFFECTEE AUX VIANDES, CHARCUTERIE ET ABATS AINSI QUE LE NOMBRE DE MARQUES OFFERTE POUR CHAQUE FAMILLE ET SOUS-FAMILLE DE VIANDES (BOEUF, PORC, VEAU, MOUTON) ET DE CHARCUTERIE, LES TABLEAUX DONNENT LE DETAIL DU NOMBRE DE REFERENCES ET DE < FACINGS >. LE COMMENTAIRE SOULIGNE LES PARTICULARITES OBSERVEES DIFFERENCIANT LES 3 TYPES DE MAGASINS. J.R.

Détails

  • Titre original : COUP DE SONDE : VIANDE-CHARCUTERIE-ABATS.
  • Identifiant de la fiche : 1986-2352
  • Langues : Français
  • Source : Grand Froid - vol. 2 - n. 8
  • Date d'édition : 02/1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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