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ENTREPOSAGE HYPOBARE DES FRUITS ET DES LEGUMES. REVUE.

HYPOBARIC STORAGE OF FRUITS AND VEGETABLES. A REVIEW.

Auteurs : GULERIA S. P. S., PORSDAL POULSEN K.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT CETTE FORME D'ENTREPOSAGE DANS LAQUELLE L'ATMOSPHERE ENTOURANT LES FRUITS ET LES LEGUMES EST MAINTENUE A UNE PRESSION TRES INFERIEURE A LA PRESSION ATMOSPHERIQUE. UNE HUMIDITE ELEVEE EST MAINTENUE ET LA CIRCULATION D'AIR EST REGULEE. ON DECRIT LE SYSTEME ET QUELQUES EXPERIENCES SUR LES FRUITS ET LES LEGUMES ET L'ON INDIQUE LES RESULTATS. LE SYSTEME A BASSE PRESSION SEMBLE AVOIR UNE APPLICATION LIMITEE. ON L'EXAMINE. C.R.F.

Détails

  • Titre original : HYPOBARIC STORAGE OF FRUITS AND VEGETABLES. A REVIEW.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1785
  • Langues : Anglais
  • Source : Scand. Refrig. - vol. 11 - n. 2
  • Date d'édition : 04/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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