Instructions pour la prévention et le contrôle des corps étrangers dans les aliments.

Guidelines for the prevention and control of foreign bodies in food.

Type de monographie : Guide/Manuel

Résumé

Ces instructions fournissent quantité d'informations techniques et de conseils d'experts industriels, scientifiques et techniciens, pour utiliser les techniques et le matériel disponible sur le marché pour éviter et détecter la présence de corps étrangers dans les aliments. Table des matières : facteurs commerciaux de contamination par des corps étrangers (facteurs de contrôle ; facteurs commerciaux liés à la prévention des accidents dûs à la présence de corps étrangers ; suggestion de procédures d'enquête sur un accident dû à des corps étrangers) ; détection de corps étrangers et méthodes d'élimination (méthodes disponibles de détection et d'élimination ; systèmes de détection des métaux ; systèmes à rayons X ; systèmes à séparation de l'air ; systèmes à séparation de liquides ; tamis et filtres.

Détails

Titre original : Guidelines for the prevention and control of foreign bodies in food.
Identifiant de la fiche : 1996-1965
Langues : Anglais
Édition : CCFRA (Campden & Chorleywood Food Research Association) - Royaume-uni/Royaume-uni
Date d'édition : 08/1995
Collection : CCFRA, Guidelines
Source : Source : n. 5; 151 p. (21.5 x 28); fig.; tabl.; append.; GBP 25.00.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Ingénierie alimentaire;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.
Mots-clés : Industrie alimentaire; Produit alimentaire; Sécurité; Contamination; Micro-organisme; Microbiologie; Mesure; Recommandation; Recherche; Rayon C; Qualité; Santé; Microscopie; Légume; Essai; Détection