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Document IIF

LA DISTRIBUTION DES PRODUITS LAITIERS.

DISTRIBUTION OF DAIRY PRODUCTS.

Auteurs : NIEBOER H.

Résumé

LA LEGISLATION NEERLANDAISE DEFINIT UN CERTAIN NOMBRE DE CRITERES RELATIFS A LA QUALITE. UNE DE CES EXIGENCES CONCERNE LA TEMPERATURE PRESCRITE A LAQUELLE DOIVENT SATISFAIRE LE LAIT PASTEURISE ET LES PRODUITS LAITIERS LORSQUE CEUX-CI SONT LIVRES AU CLIENT. ANTICIPANT SUR LES FUTURES EXIGENCES LEGISLATIVES QUI SERONT PLUS SEVERES ET A CAUSE DE LA PLUS GRANDE ATTENTION DES CONSOMMATEURS POUR LA QUALITE DE SON ALIMENTATION, L'AUTEUR EXAMINE LES METHODES DE REFRIGERATION A UTILISER PENDANT LA DISTRIBUTION DU LAIT PASTEURISE ET DES PRODUITS LAITIERS. IL COMPARE L'EFFICACITE DES DIFFERENTS SYSTEMES AINSI QUE LES COUTS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 1988-1

Document à numériser, disponible sous dix jours

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : DISTRIBUTION OF DAIRY PRODUCTS.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1507
  • Langues : Anglais
  • Source : Cold chains in economic perspective.
  • Date d'édition : 17/05/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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