LA MECANISATION DE L'EMBALLAGE DES DENREES PERISSABLES.

Type d'article : Article

Résumé

SONT SOULIGNES LES APPORTS DE LA MECANISATION SUR LES PLANS ECONOMIQUE ET QUALITATIF DE L'EMBALLAGE DES DENREES CONSERVEES PAR LE FROID DANS LA PERSPECTIVE D'UNE EVOLUTION QUANTITATIVE DE LA CONSOMMATION DE CES DENREES, EN PARTICULIER POUR LES PRODUITS SURGELES, AVEC UN PREMIER EXEMPLE RELATIF AUX TRANCHES DE POISSON PANE ET UN SECOND CONCERNANT LES LEGUMES SURGELES AVEC DEVELOPPEMENT DE LEUR CONDITIONNEMENT EN SACHETS DE POIDS UNITAIRES POUVANT ATTEINDRE 2,5 KG. UN 3E EXEMPLE MET EN EVIDENCE LES AVANTAGES DE LA MECANISATION DU CONDITIONNEMENT DES STEACKS HACHES FRAIS, MAINTENUS A 273-275 K (0-2C). G.G.

Détails

Titre original : LA MECANISATION DE L'EMBALLAGE DES DENREES PERISSABLES.
Identifiant de la fiche : 1982-0598
Langues : Français
Source : Rev. gén. Froid - vol. 71 - n. 5
Date d'édition : 05/1981
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Emballage;
Conteneurs et emballages
Mots-clés : Hachis; Tranche; Boeuf; Steak; Produit surgelé; Produit congelé; Poisson; Légume; Film; Emballage