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MODIFICATIONS DE LA QUALITE DES CREVETTES (PANDALUS BOREALIS) GLACEES. I. MODIFICATIONS DE LA TENEUR EN OXYDE DE TRIMETHYLAMINE, EN BASES D'AZOTE VOLATILES ET EN BACTERIES DES CREVETTES CRUES APRES DIFFERENTES PERIODES D'ENTREPOSAGE EN COMPARAISON DES EXAMENS ORGANOLEPTIQUES.

[In Danish. / En danois.]

Auteurs : NESBAKKEN T.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In Danish. / En danois.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-0613
  • Langues : Danois
  • Source : Nord. Vet. Med. - vol. 33 - n. 4-5
  • Date d'édition : 1981

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