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Qualité de myrtilles buissonantes Fundy et Blomidon : effets de l'atmosphère et de la durée d'entreposage et de l'inoculation de champignons.

Quality of Fundy and Blomidon lowbush blueberries: effects of storage atmosphere, duration and fungal inoculation.

Auteurs : PRANGE R. K., ASIEDU S. K., DEELL J. R., WESTGARTH A. R.

Type d'article : Article

Résumé

On a étudié la réponse de myrtilles (variétés Vaccinium angustifolium Fundy et Blomidon) à l'entreposage sous atmosphère modifiée dans toutes les combinaisons de 1, 2 ou 5 % d'O2 et de 0, 5, 10 ou 15 % de CO2 et de l'entreposage à l'air à 0 deg C. Moins d'O2 réduit le pourcentage de baies pourries et maintient les acides extractables. Une infection due au Botrytis avant l'entreposage réduit la qualité des baies, mais les variétés répondent différemment. La qualité des baies une semaine après sortie de l'entreposage a été influencée principalement par la variété, la durée d'entreposage et la température de conservation et non par l'atmosphère d'entreposage.

Détails

  • Titre original : Quality of Fundy and Blomidon lowbush blueberries: effects of storage atmosphere, duration and fungal inoculation.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2875
  • Langues : Anglais
  • Source : Can. J. Plant Sci. - vol. 75 - n. 2
  • Date d'édition : 1995

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