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Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : bananes spéciales.

Recommendations for maintaining postharvest quality: speciality banana./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : bananes spéciales.

Auteurs : MORRELLI K. L., KADER A. A.

Type d'article : Article de périodique, Synthèse

Résumé

Chilling injury symptoms include peel browning, dull or smokey peel coloration, subepidermal vascular browning, abnormal ripening and in severe cases failure to ripen. Chilling sensitivity varies among cultivars.

Détails

Titre original : Recommendations for maintaining postharvest quality: speciality banana./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : bananes spéciales.
Identifiant de la fiche : 2009-1164
Langues : Anglais
Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 3 p.
Date d'édition : 19/02/2009

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits
Mots-clés : Traitement après récolte; Maladie physiologique; Atmosphère contrôlée; Température; Respiration; Réfrigeration; Recommandation; Banane; Synthèse; Maturation (fruits); Maladie due au froid; Humidité; Éthylene; Entreposage frigorifique; Fruit; Condition d'entreposage; Durée de conservation