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SEPARATION ET EVALUATION FLUORIMETRIQUE, PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE LIQUIDE DE HAUTE PERFORMANCE (CLHP), DES CHLOROPHYLLES ET DES PHEOPHYTINES DANS LES POIS FRAIS ET CONGELES.

HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC) SEPARATION AND FLUORIMETRIC ESTIMATION OF CHLOROPHYLLS AND PHEOPHYTINS IN FRESH AND FROZEN PEAS.

Auteurs : FORNI E., GHEZZI M., POLESELLO A.

Type d'article : Article

Résumé

ON A EVALUE UNE METHODE CLHP POUR LA SEPARATION ET L'EVALUATION DES CHLOROPHYLLES ET DES PHEOPHYTINES DANS LES POIS FRAIS ET CONGELES, EN VUE DE SON UTILISATION POUR SUIVRE LES MODIFICATIONS DE COULEUR AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE. LA METHODE IMPLIQUE L'EXTRACTION DE L'ACETONE DES PIGMENTS, SUIVIE PAR LA CHROMATOGRAPHIE CLHP SUR RP18 QUI CONSISTE A ELUER ISOCRATIQUEMENT LE MELANGE ACETONE/ETHANOL/EAU (70/17/13), A DETECTER ET A EVALUER LES COMPOSES SEPARES PAR FLUORIMETRIE. LA COMPOSITION DE PHASE MOBILE A ETE ETABLIE PAR LA DETERMINATION DE L'EFFICACITE DE SEPARATION DE PLUSIEURS MELANGES DE SOLVANTS PAR CLHP. ON A VERIFIE LA FIABILITE ET LA PRECISION DES METHODES.

Détails

  • Titre original : HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC) SEPARATION AND FLUORIMETRIC ESTIMATION OF CHLOROPHYLLS AND PHEOPHYTINS IN FRESH AND FROZEN PEAS.
  • Identifiant de la fiche : 1991-1211
  • Langues : Anglais
  • Source : Ann. IVTPA - vol. 19
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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