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TECHNIQUES DE PREREFRIGERATION DANS L'ENTREPOSAGE ET LE TRANSPORT DES FRUITS ET DES LEGUMES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : TONINI G.

Résumé

L'AUTEUR PASSE EN REVUE LES PRINCIPALES APPLICATIONS DE LA PREREFRIGERATION, AIR, VIDE ET REFRIGERATION PAR EAU GLACEE, POUR LA LAITUE, LES FRAISES, LES TOMATES, LES MELONS, LES PECHES, LES POIRES, LES PRUNES ET L'INFLUENCE SUR LA QUALITE ET LA POURRITURE. A. M.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-0506
  • Langues : Italien
  • Date d'édition : 1985
  • Source : Source : Conv. AICARR, Rome
    1985.04.18-19; 467-498; 18 fig.; 7 tabl.; 57 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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