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Document IIF
The export cool-chain for Australian grapes and broccoli: transport by road, sea and air.
La chaîne du froid pour les raisins et brocolis australiens exportés : transport routier, maritime et aérien.
In store fumigation with alcohol for the control of superficial scald of apples.
Fumigation à l'alcool pour contrôler l'échaudure superficielle des pommes durant l'entreposage.
The study of forced-air cooling and keeping freshness technique of broccoli.
Etude de l'effet du refroidissement à air forcé sur la fraîcheur des brocolis.
Retail display conditions affect quality of broccoli florets.
Les conditions dans les meubles frigorifiques de vente en magasin affectent la qualité des fleurettes de brocoli.
Influence of temperature abuses on the quality of frozen broad beans.
Influence des abus de température sur la qualité des fèves congelées.
Shelf life of leeks and asparagus packed in plastic films.
Durée de conservation des poireaux et asperges emballés sous film plastique.
Effects of initial modified atmosphere on the shelf-life and quality of iceberg lettuce-(sweet corn mixed) salad.
Effets de l'atmosphère modifiée initiale sur la durée de conservation et sur la qualité d'une salade de laitue "iceberg" mélangée à du maïs doux.
Bacteria of the genus Mycobacterium for the treatment and cold storage of potato.
Bactéries du genre Mycobacterium comme traitement des pommes de terre lors de l'entreposage frigorifique.
The oxygen level in relation to oxygen supply and demand within modified atmosphere packages containing fresh plant produce.
Taux d'oxygène en relation avec l'alimentation et la demande en oxygène à l'intérieur des emballages à atmosphère modifiée contenant des produits de quatrième gamme.
High quality strawberry ingredients by partial dehydration before freezing.
Grande qualité d'ingrédients à base de fraise grâce à la déshydratation partielle avant congélation.
Thawing meat by water immersion and water spray.
Décongélation de la viande par immersion et aspersion d'eau.
The cauliflower cv Romanesco. An interesting green variety suitable for freezing.
Le chou-fleur cv Romanesco. Une intéressante variété verte indiquée qui convient à la surgélation.
Influence of vacuum precooling on the vase life of cut daffodil flowers.
Influence de la préréfrigération sous vide sur la durée de conservation en vase de jonquilles coupées.
Model-based predictive control of a refrigeration plant.
Régulation grâce à une étude prévisionnelle informatisée d'une installation frigorifique.
A computational fluid dynamic model of beef chilling.
Modélisation du refroidissement de la viande de boeuf par calcul de dynamique des fluides.
Problems and solutions for the internal logistics of a food factory with a temperature range from -10 to 25 °C: a case study.
Les problèmes rencontrés et les solutions apportées pour la logistique interne d'une usine de transformation alimentaire dans la gamme de températures de -10 à 25 °C : étude de cas.
Effects of different cooling methods on microbiological quality of large cooked beef joints.
Effets de différentes méthodes de refroidissement sur la qualité microbiologique de gros morceaux de viande de boeuf cuite.
Effect of chilling methods on rapid cooling of cooked hams.
Influence des méthodes de réfrigération rapide utilisées pour le refroidissement des jambons cuits.
Immersion pork carcass chilling.
La réfrigération par immersion des carcasses de porc.
Development of a sensor for measuring local heat transfer coefficients on carcass-shaped objects.
Développement d'un capteur mesurant les coefficients de transfert de chaleur locaux sur des objets en forme de carcasse.
Influence of modified atmosphere packaging on meat products.
Influence de l'emballage sous atmosphère modifiée sur les produits carnés.
Temperature distribution of cooked meat joints in an air-blast chiller during cooling process: CFD simulation and experimental verification.
Distribution de la température des coupes de viande cuites dans un congélateur à jet d'air pendant le processus de refroidissement : simulation CFD (calcul de dynamique des fluides) et vérification expérimentale.
Gel-forming ability is a sensitive indicator of quality in muscle foods.
La capacité de formation du gel est un indicateur sensible de la qualité de la chair des aliments.
TEWI-analysis in the eco-energy management structure at meat cold processing enterprises.
Analyse TEWI des solutions énergétiques et écologiques dans les sociétés de traitement frigorifique de la viande.
Opportunities for absorption refrigeration in the New Zealand meat industry.
Opportunités pour des systèmes frigorifiques à absorption dans l'industrie de la viande néo-zélandaise.
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