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Document IIF

DETECTEUR ELECTRONIQUE POUR LA DETERMINATION DE LA RESPIRATION DES FRUITS ET LEGUMES.

ELECTRONIC SENSOR FOR THE DETERMINATION OF FRUIT AND VEGETABLE RESPIRATION.

Auteurs : FORCIER F., RAGHAVAN G. S. V., GARIEPY Y.

Type d'article : Article, Article de la RIF

Résumé

UN INSTRUMENT DE MESURE DU TAUX DE RESPIRATION (RR) DES FRUITS ET LEGUMES A ETE REALISE EN UTILISANT UNEMETHODE PAR VARIATION DE PRESSION. UN TRANSDUCTEUR DE PRESSION A ETE UTILISE POUR SUIVRE LES CHANGEMENTS DE PRESSION DUS A L'ACTIVITE RESPIRATOIRE. LES AUTEURS SOULIGNENT LA SIMPLICITE DES PROCEDURES ET DES CALCULS NECESSAIRES A LA DETERMINATION DU TAUX DE RESPIRATION EN TERMES DE CO2 PRODUIT, RR-CO2 ET O2 CONSOMME, RR-O2. LES VALEURS DE RR-CO2 ET RR-O2 OBTENUES ONT ETE COMPAREES A L'EVOLUTION DE CONCENTRATION EN CO2 ET O2, DETERMINEE PAR CHROMATOGRAPHIE EN PHASE GAZEUSE. LES RESULTATS NE LAISSAIENT PAS APPARAITRE DE DIFFERENCE SIGNIFICATIVE ENTRE LES 2 METHODES.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 353-356

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : ELECTRONIC SENSOR FOR THE DETERMINATION OF FRUIT AND VEGETABLE RESPIRATION.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1465
  • Langues : Anglais
  • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 10 - n. 6
  • Date d'édition : 1987

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