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Numerical analysis on thermal performance of trailer house composite envelope using vacuum insulation panels.

Analyse numérique de la performance thermique d'enveloppe composite d'une caravane utilisant des panneaux d'isolation sous vide.

• Auteurs : KAN A., WANG F., YU W., et al.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

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CHILL STORAGE OF TROPICAL AND TEMPERATE WATER FISH. DIFFERENCES AND SIMILARITIES.

ENTREPOSAGE A L'ETAT REFRIGERE DE POISSON DES ZONES TROPICALES ET TEMPEREES. DIFFERENCES ET SIMILITUDES.

• Auteurs : POULTER R. G., CURRAN C. A., DISNEY J. G.
• Date d'édition : 1981
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Contracture, Réfrigeration, Poisson, Climat chaud
• Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
• Formats : PDF

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Chilling of fast glycolysing muscle (poultry and pork).

Réfrigération de chair à glycolyse rapide (volaille et porc).

• Auteurs : LAACK R. L. J. M. van, HILLEBRAND S. J. W., SMULDERS F. J. M.
• Date d'édition : 10/1996
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Contracture, Viande, Réfrigeration, Qualité, Porc
• Source : New Developments in Meat Refrigeration.
• Formats : PDF

Flow characteristics and control of vertical upward gas-liquid two-phase flow through a sudden contraction pipe.

Caractéristiques d'écoulement et de régulation d'un écoulement gaz/liquide vertical du bas vers le haut à travers un étranglement de tuyaux.

• Auteurs : VOUTSINAS A., SHAKOUCHI T., TAKAMURA J., et al.
• Date d'édition : 11/2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Écoulement diphasique, Contracture, Tuyauterie, Chute de pression
• Source : JSME int. J., B - vol. 49 - n. 4

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EFFECT OF RETAIL STORAGE TEMPERATURE ON STABILITY AND SHRINKAGE OF PORK.

L'EFFET DE LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE SUR LA STABILITE DE LA COULEUR ET LA CONTRACTION DE LA VIANDE DE PORC.

• Auteurs : KAUFFMAN R. G.
• Date d'édition : 10/09/1986
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Odeur, Contracture, Viande, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Porc, Couleur
• Formats : PDF

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THE MECHANISM OF COLD SHORTENING.

LE MECANISME DU RACCOURCISSEMENT PAR LE FROID.

• Auteurs : JEACOCKE R. E.
• Date d'édition : 10/09/1986
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Contracture due au froid, Calcium, Viande, Réfrigeration, Boeuf
• Formats : PDF

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MISCONCEPTIONS ABOUT MEAT AND FISH CHILLING.

MAUVAISES CONCEPTIONS DU TRAITEMENT FRIGORIFIQUE DES VIANDES ET POISSONS.

• Auteurs : JUL M.
• Date d'édition : 26/01/1982
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Contracture due au froid, Viande, Veau, Réfrigeration, Superréfrigération, Porc, Poisson
• Source : Refrigeration of perishable products for distant markets.
• Formats : PDF

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CONDITIONING OF MEAT.

. CONDITIONNEMENT ) DE LA VIANDE.

• Auteurs : DRANSFIELD E.
• Date d'édition : 10/09/1986
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Tendreté, Glycolyse, Contracture due au froid, Viande, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Stimulation électrique
• Formats : PDF

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FAST AND SLOW BEEF CHILLING IN A COMMERCIAL CHILLER AND THE EFFECT OF OPERATIONAL FACTORS ON WEIGHT LOSS.

REFRIGERATION RAPIDE ET REFRIGERATION LENTE DU BOEUF DANS UN EQUIPEMENT COMMERCIAL ET EFFET DE FACTEURS OPERATIONNELS SUR LA PERTE DE MASSE.

• Auteurs : GIGIEL A. J., COLLETT P., JAMES S. J.
• Date d'édition : 1989
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitesse de refroidissement, Contracture due au froid, Viande, Réfrigeration, Boeuf, Perte de masse
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 12 - n. 6
• Formats : PDF

EFFECTS OF SPRAY CHILLING AND CARCASS SPACING ON BEEF CARCASS COOLER SHRINK AND GRADE FACTORS.

EFFETS DU REFROIDISSEMENT PAR ASPERSION ET DE L'ESPACEMENT DES CARCASSES SUR LA RETRACTION AU FROID ET LES CRITERES DE QUALITE DES CARCASSES DE BOEUF.

• Auteurs : ALLEN D. M.
• Date d'édition : 1987
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Aspersion, Contracture due au froid, Viande, Réfrigeration, Boeuf, Qualité organoleptique, Perte de masse, Eau glacée
• Source : Can. J. Anim. Sci. - vol. 64 - n. 1

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ETUDES SUR LA CONTRACTION MUSCULAIRE AU FROID DE LA VIANDE D'AGNEAU. INFLUENCE DU DOUCHAGE A 323 ET 333 K (50 ET 60 DEG C) DES CARCASSES SUR LA TENDRETE DES EPAULES ET DES COTELETTES CONGELEES.

• Auteurs : MORAL A., GARCIA MATAMOROS E., JIMENEZ S.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Français
• Mots-clés : Tendreté, Pré-refroidissement, Muscle, Contracture due au froid, Agneau, Viande, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Congélation, Eau
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

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INFLUENCE OF CHILLING ON BIOCHEMICAL CHANGES AND QUALITY OF PORK.

INFLUENCE DE LA REFRIGERATION SUR LES TRANSFORMATIONS BIOCHIMIQUES ET LA QUALITE DU PORC.

• Auteurs : HONIKEL K. O.
• Date d'édition : 10/09/1986
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Contracture due au froid, Viande, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Propriété chimique, Porc, Ph, Désossage à chaud, Couleur
• Formats : PDF

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POULTRY TEXTURE: EFFECTS OF ELECTRICAL STIMULATION, CHILLING, MATURATION AND FURTHER AGING.

LA TEXTURE DE LA VOLAILLE : INFLUENCE DE LA STIMULATION ELECTRIQUE, DE LA REFRIGERATION, DE LA MATURATION ET DU RASSISSEMENT.

• Auteurs : LOCKYER D. K., DRANSFIELD E.
• Date d'édition : 10/09/1986
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Volaille, Glycolyse, Vitesse de refroidissement, Contracture due au froid, Viande, Texture, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Stimulation électrique, Poulet, Dinde
• Formats : PDF