PartagerEtat de la recherche internationale sur la transformation des viandes.
Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung.
Auteurs : PICHNER R.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung.
- Identifiant de la fiche : 2005-2698
- Langues : Allemand
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 84 - n. 11
- Date d'édition : 2004
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- Mots-clés : Staphylocoque; Application alimentaire; Salmonelle; Microbiologie; Listeria; Viande; Recherche; Bactérie; Yersinia; Produit cuit; Produit carné
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