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Le traitement après récolte des fruits et légumes. Critères de qualité. Comptes rendus COST 94.

The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Quality criteria. Proceedings COST 94.

Date : 1900.01.01

Résumé

Ces comptes rendus contiennent les 24 rapports présentés à l'atelier tenu dans le cadre de l'Action concertée COST 94, relatifs aux différents aspects des processus influençant la qualité des produits agricoles, tenu à Bled en Slovénie, du 19 au 21 avril 1994. Ils étudient le traitement après-récolte de cultivars de fruits et légumes, leur comportement à l'entreposage, des modèles de maintien et méthodes de détermination de la qualité, l'évaluation sensorielle et objective des fruits et légumes entreposés. Certains articles seront résumés dans le Bulletin de l'IIF.

Détails

  • Titre original : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Quality criteria. Proceedings COST 94.
  • Organisateur : HRIBAR J., JOHNSON D. S., BOHLING H., PLAZA J. de la, HAFFNER K. E., HÖHN E., SOMOGYI Z.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1968
  • Langues : Anglais
  • Nombre de communications : 12
  • Édition : Commission of the european communities - Belgique/Belgique/Slovénie/Slovénie
  • Source : Source : 216 p. (21 x 29.7); fig.; tabl.
  • Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
  • Notes :

    Comm. eur. Communities/Proc. COST 94, Bled

  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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