Résultats de recherche

Automation in a seafood processing plant.

Automatisation dans une usine de transformation de fruits de mer.

• Auteurs : RAJ N.
• Date d'édition : 11/2016
• Langues : Anglais
• Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 7 - n. 3
• Formats : PDF

Indian sea food industry: the cold chain perspective. 1.

Industrie des produits de la mer en Inde : du point de vue de la chaîne du froid. 1.

• Date d'édition : 11/2015
• Langues : Anglais
• Source : Air Conditioning and Refrigeration Journal, Cold Chain - vol. 6 - n. 3
• Formats : PDF

Indian sea food industry: the cold chain perspective. 2.

L’industrie des produits de la mer en Inde et la chaîne du froid. 2.

• Date d'édition : 03/2016
• Langues : Anglais
• Source : Cold Chain - vol. 7 - n. 1. Suppl.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Refrigeration and sustainability in the seafood cold chain.

Froid et durabilité dans la chaîne du froid des produits de la mer.

• Auteurs : NORDTVEDT T. S., WIDELL K. N.
• Date d'édition : 26/08/2020
• Langues : Anglais
• Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
• Formats : Vidéo, PDF

Document IIF

Vibrational spectroscopic monitoring of structural changes in raw seafood meat during cold storage.

Suivi spectroscopique vibrationnel des changements structurels dans de la chair de fruits de mer pendant l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : HARNKARNSUJARIT N., SUZUKI T., WATANABE M.
• Date d'édition : 23/06/2014
• Langues : Anglais
• Source : 3^rd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: London, UK, June 23-25, 2014
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

Analysis of Alternative Shelf Life-Extending Protocols and Their Effect on the Preservation of Seafood Products.

Analyse des protocoles alternatifs d’allongement de la durée de conservation et de leur effet sur la préservation des produits de la mer.

• Auteurs : PINTO DE REZENDE L., BARBOSA J., TEIXEIRA P.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Anglais
• Source : Foods - 11 - 8
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Study on retaining natural refrigerant in seafood processing industries in India.

Étude du maintgien des frigorigènes naturels dans l'industrie de transformation des produits de la mer en Inde.

• Auteurs : ARUN B. S., KUMAR S., NINAN G., SAMUEL M., WIDELL K. N., SINGH S., ELAGRA H., HAFNER A.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Assessment of benefits of employing natural refrigerants in seafood cold chain in India.

Évaluation des avantages à utiliser des frigorigènes naturels dans la chaîne du froid des produits de la mer en Inde.

• Auteurs : SAINI S. K., DASGUPTA M. S., WIDELL K. N., BHATTACHARYYA S.
• Date d'édition : 13/06/2022
• Langues : Anglais
• Source : 15^th IIR-Gustav Lorentzen Conference on Natural Refrigerants (GL2022). Proceedings. Trondheim, Norway, June 13-15^th 2022.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Performance evaluation of a multi-evaporator NH3-CO2 cascade refrigeration system with IHX for seafood processing industry.

Évaluation des performances d'un système frigorifique en cascade multi-évaporateurs au NH₃-CO₂ avec échangeur de chaleur interne pour l'industrie de transformation des produits de la mer.

• Auteurs : SAINI S. K., DASGUPTA M. S., WIDELL K. N., BHATTACHARYYA S.
• Date d'édition : 07/12/2020
• Langues : Anglais
• Source : 14^th IIR-Gustav Lorentzen Conference on Natural Refrigerants (GL2020). Proceedings. Kyoto, Japon, December 7-9^th 2020.
• Formats : PDF

Implantación de sistemas de monitorización energética, seguimiento y análisis energético. Experiencias en el sector frigorífico de productos del mar en Galicia.

Mise en place de systèmes de surveillance énergétique, suivi et analyse énergétiques dans le secteur du froid appliqué aux produits de la mer en Galice.

• Auteurs : RODRÍGUEZ J., VÁZQUEZ E., BARREIRA C., et al.
• Date d'édition : 01/2017
• Langues : Espagnol
• Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 45 - n. 498
• Formats : PDF

Document IIF

Comparative analysis of a few novel multi-evaporator CO2-NH3 cascade refrigeration system for seafood processing & storage.

Analyse comparative de quelques nouveaux systèmes frigorifiques au CO₂-NH₃ en cascade à évaporateurs multiples pour le traitement et le stockage des fruits de mer.

• Auteurs : SAINI S. K., DASGUPTA M. S., WIDELL K. N., BHATTACHARYYA S.
• Date d'édition : 11/2021
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 131
• Formats : PDF

Comparative study of exergetic and economic analysis of multi-evaporator NH3 and NH3-CO2 CRS for a seafood processing plant.

Étude comparative des analyses exergétiques et économiques pour les évaporateurs multiples NH₃ et NH₃-CO₂ CRS pour une usine de transformation de produits de la mer.

• Auteurs : SAINI S. K., SANKARDASGUPTA M., WIDELL K. N., BHATTACHARYYA S.
• Date d'édition : 05/2021
• Langues : Anglais
• Source : 2021 Purdue Conferences. 18^th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
• Formats : PDF

Document IIF

Overview of industry applications of deepchill™ slurry.

Aperçu des applications industrielles du coulis deepchill™.

• Auteurs : SOMANI A.
• Date d'édition : 21/05/2018
• Langues : Anglais
• Source : 12^th IIR Conference on Phase-Change Materials and Slurries for Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings: Orford, Canada, May 21-23, 2018.
• Formats : PDF

Document IIF

Influence of trehalose and alginate oligosaccharides on ice crystal growth and recrystallization in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) during frozen storage with temperature fluctuations.

Influence des oligosaccharides de tréhalose et d’alginate sur la croissance et la recristallisation des cristaux de glace dans les crevettes à pattes blanches (Litopenaeus vannamei) pendant le stockage à l’état congelé avec des fluctuations de température.

• Auteurs : ZHANG B., ZHAO J. L., CHEN S. J., et al.
• Date d'édition : 03/2019
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 99
• Formats : PDF

Document IIF

Performance analysis of a CO₂/NH₃ cascade refrigeration system with subcooling for low temperature freezing applications.

Analyse des performances d'un système frigorifique en cascade au CO₂/NH₃ avec sous-refroidissement pour des applications de congélation à basse température.

• Auteurs : VAISHAK S., SINGHA P., DASGUPTA M. S., HAFNER A., WIDELL K., BHATTACHARYYA S., SAINI S. K., ARUN B. S., SAMUEL M. P., NINAN G.
• Date d'édition : 09/2023
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 153
• Formats : PDF

Penguins, offices and seafood

Who has created a penguin environment at San Diego's Seaworld, ice thermal-storage systems for office towers in Japan and seafood preservation systems for a large Chilean producer? The answer is Sunwell Technologies Inc., a Canadian firm...

• Date de publication : 19/07/2005

Pour une gestion durable de la chaîne du froid des produits de la mer

Plusieurs rapports de la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) présentent les chiffres et les défis de la chaîne du froid des produits de la...

• Date de publication : 06/02/2023
• Sujets : Chiffres, économie, Pays en développement

Le marché mondial des poissons et produits de la mer congelés (en anglais)

Le marché mondial des poissons et fruits de mer congelés dépasse 60 milliards de dollars américains et devrait progresser à un rythme annuel supérieur à 4% d'ici 2020.

• Date de publication : 11/08/2016
• Sujets : Chiffres, économie

Réservé aux membres IIF

Produits de la mer : la surfusion est-elle plus efficace que la réfrigération ?

Le stockage en surfusion est une nouvelle technique qui permet de mieux préserver la texture et la fraîcheur du poisson et de prolonger la durée de conservation par rapport à la...

• Date de publication : 29/02/2024
• Sujets : Technologie

Asia’s largest cold storage facility to run on ammonia

Ocean Star Aquatic Products Co., Ltd., a seafood processing company in Zhengzhou, Fujian Province, will soon complete the installation of a cold storage facility that is claimed to be the largest not only in China but in the whole of Asia.

• Date de publication : 16/10/2012

Updates on the Chinese cold chain

Currently, each year China produces over 56 million tons of meat, 8.5 million tons of frozen foods, and over 10 million tons of beverages, and 8 million tons of dairy products and 41.2 million tons of seafood.

• Date de publication : 22/05/2012
• Sujets : Chiffres, économie

Frozen fish generates less waste

A recent study conducted by the UK Waste Resources Action Programme (WRAP) on waste in the fish and seafood supply chain shows that there is less retail waste in frozen fish products (1%) than in fresh fish (5%).

• Date de publication : 27/03/2012

Markets: frozen food: Russia

The frozen food sector in Russia, in particular seafood, is a dynamic, rapidly developing market. Market figures for frozen fruits and vegetables, including berries and mushrooms rise an average of 30% per year whilst the demand for frozen seafood...

• Date de publication : 28/01/2006

China: Food safety improvements underway

In the 1990s, China emerged as a low-cost exporter of food products such as vegetables, apples, seafood and poultry. But in recent years, China's exports slowed when shipments were rejected for failing to meet stringent standards in Japan, Europe...

• Date de publication : 12/02/2007

Refrigerated transport: truckers’ Delight

North American truckers are set to upgrade their equipment in line with new regulations and due to strong consumer demands for better food safety. The FDA's hazard analysis critical control points (HACCP) system decrees that shippers and...

• Date de publication : 28/01/2006

Brief: Reefer

Safmarine's improved reefer technology is providing solutions enabling the exporting of perishable produce previously considered as being unsuitable for shipment by sea. Safmarine South Africa was the first company in its network to ship 40-feet...

• Date de publication : 05/05/2006

Briefs: Sustainable fishery in Namibia

Since November 2009, Hangana Seafood has a new pre-sorting facility in Walvis Bay harbour, Namibia, which uses ammonia as a refrigerant. The 2800 m² sorting facility has a 0°C chill room for holding unsorted fish, two 16°C temperature-controlled...

• Date de publication : 04/02/2011

Marine refrigeration

The use of natural refrigerants is gradually spreading. Here are two examples of their use in the marine sector: - Environmentally-friendly fish transport American Freedom is one of the world's largest refrigerated ships and can hold up to...

• Date de publication : 20/11/2007

Réservé aux membres IIF

1924-2024 : l’industrie des surgelés fête ses 100 ans

En 1924, Clarence Birdseye a breveté le premier appareil de congélation et de conditionnement du poisson. 

• Date de publication : 26/02/2024
• Sujets : Généralités

Le marché des remorques frigoriques

Le marché mondial des remorques frigorifiques devrait progresser à un rythme moyen annuel de 4,4% entre 2015 et 2021.

• Date de publication : 09/12/2015

INDEE+ au 23ème Salon International des Produits de la Mer (2023), Kolkata, Inde

En février 2023, INDEE+ a participé avec succès au 23e Salon International des Produits de la Mer en Inde (2023) à Kolkata. Le projet a été promu conjointement lors d'une session technique et sur un stand...

• Date de publication : 28/03/2023

Brief: Ian Syminton Prize

The New Zealand National Committee of the IIR and its sponsor, APV New Zealand Ltd., has awarded the 2006 Ian Syminton Prize for Research and Development in Refrigeration Technology to Dr Grant MacDonald. Grant has conducted extensive research on...

• Date de publication : 05/05/2006

Trois événements éducatifs et de sensibilisation dans le cadre du projet INDEE+ en 2021

Dans le cadre du projet INDEE+, la fin de l’année 2021 a été marquée par l’organisation de plusieurs événements éducatifs visant à sensibiliser à l’application des systèmes de refroidissement propres offerts par...

• Date de publication : 28/01/2022

News from IIR members: Linde

Linde has launched CRYOLINE XF, a new cryogenic spiral freezer, which uses advanced cross-flow technology to reduce freezing time and improve cryogen efficiency, while reducing overall freezer size.

• Date de publication : 11/05/2012

Note d’orientation à télécharger : Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne

Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte

• Date de publication : 17/02/2016

Points saillants : La conférence de l'IIF sur la chaîne du froid 2020 a accueilli plus de 140 participants (en anglais)

Offering both on site and online access, the 6th IIR Cold Chain conference was the first ever hybrid IIR conference!

• Date de publication : 03/09/2020

Newsletter INDEE+ | Septembre 2023

Les dernières nouvelles du projet INDEE+. (En anglais.)

• Date de publication : 22/09/2023

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Congélation des aliments